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BS1 11月13日(日) 午後6時00分~6時44分

きのこ

秋の味覚の代表格「きのこ」。日本は、世界で最も「きのこ」を食べると言われるほどの「きのこ大国」。古来、多種多様なキノコを様々な料理で楽しんできた日本人。きのこ狩りは、今では子供も楽しめる秋のレジャーに。人工栽培できないと言われてきた松茸には、味も香りもそっくりなものが登場。日本のキノコ文化のクールを探る。

キノコに拘る料理店で、様々な料理を頂きました。
きのこ狩りを外国人が初体験しました。
品不足の松茸の人工栽培に挑戦。出来たきのことは・・。