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2018年12月7日(金) スーパーフード・カカオで食卓大変身!

チョコレートやココアの原料として知られるカカオ。最近、スーパーフードとして注目を集めています。そこでペルー料理のスペシャリストを招き、カカオのお得で意外な活用術を教えてもらいます。なんとゆずみそとの相性は抜群!野菜に合わせれば絶品の味に!和風だしで仕上げたカレーに入れれば、カカオのこく、苦み、酸味が見事に調和!カカオのハンドクリームで肌はしっとり。ひと工夫で美と健康にうれしい暮らしが楽しめます。

太田哲雄さん(ペルー料理シェフ)

「実際、カカオはすっきりしたスパイスであり、薬のようなものです。」

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レシピ カカオと和だしのカレー

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