晴れ、ときどきファーム!

BSプレミアム 毎週金曜 午後11時00分~11時29分

これまでの放送

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2018年10月~2018年12月

2018年10月12日(金)

梨とブドウ あなたはどっち派?

この時期、近くの果樹園を訪ねると実に見事な梨やブドウが待っていてくれます。甘さやジューシーさは、新鮮そのもの。梨園、ブドウ園の園主が教えてくれる今人気の品種の甘い実、房の見分け方とは?梨のおいしさを保つ、お手軽保存術とは?森三中・村上さんの年一回「自分へのごほうびブドウ」とは?梨もブドウも料理に使えば、普段の料理がワンランクアップできます。V6長野さんのひと工夫とは?

2018年10月5日(金)

新米!プロ秘伝 極上の炊き方

身実りの秋、今年も古民家で新米を手にすることができました。そこで米料理のスペシャリストを招き、新米のおいしさを楽しむ秘伝の技を伝授してもらいます。家庭でもできる目からうろこの米の洗い方、研ぎ方とは?新米のおいしさをあやつる米料理の品々とは?米ぬかはカルシウムや鉄分が豊富。「米ぬかドリンク」や、「米ぬか足湯」もおすすめです。