晴れ、ときどきファーム!

レシピ

スペシャル

2017年8月4日(金) ヨーグルトドレッシングと藍入りサラダ

材料

きゅうり・・・1本
トマト・・・1個
長なす・・・1本
ししとう・・・3個
にんじん・・・1/2本
赤オクラ・・・1本
オクラ・・・3本
粗塩・・・少々
タデアイの若葉・・・4~5枚

[A]
プレーンヨーグルト・・・45g
ハーブソルト・・・小さじ1
粗びきこしょう・・・少々
穀物酢・・・大さじ1と1/2
オリーブ油・・・大さじ2
はちみつ・・・小さじ1

作り方

【手順1】
赤オクラとオクラは塩少々をまぶして板ずりをする。

【手順2】
[A]をボウルに入れよく混ぜ合わせる。

【手順3】
タデアイの若葉は2等分に切る。

【手順4】
きゅうり、長なす、にんじん、トマトは2~3センチのサイコロ状に切る。

【手順5】
赤オクラとオクラ、ししとうは小口切りにする。

【手順6】
ボウルに【手順3】【手順4】【手順5】を入れさっと3~4回混ぜ合わせ器に盛る。

【手順7】
【手順6】の上から【手順2】のドレッシングを回しかける。

Recipe