晴れ、ときどきファーム!

レシピ

スペシャル

2018年12月21日(金) ローストチキン

材料

丸鶏・・・600〜800g
塩・・・適量
オリーブオイル・・・適量

作り方

【手順1】
鶏を洗って水気をとり、塩をすり込んでなじませておく。

【手順2】
鶏に棒を通し、手足が広がらないよう針金で縛ってひとかたまり状にしたら、表面に軽くオリーブオイルを塗る。

【手順3】
火の上にくるように肉を配置し、棒をゆっくりと回しながら、中まで火が通るようにじっくりと焼いていく。特に胸側、モモなど肉の厚みがあるところは時間をかける。

Recipe