晴れ、ときどきファーム!

レシピ

スペシャル

2019年3月22日(金) 豆腐のカプレーゼ風

材料

<3人分>

絹豆腐・・・1丁
塩・・・豆腐の1%の量

トマト・・・1個
バジル・・・適量
オリーブ油・・・適量
黒こしょう・・・適量

作り方

【手順1】
豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをのせ、2日ほど水抜きする。
※途中でキッチンペーパーを取りかえる

【手順2】
【手順1】の両面に塩をまぶし、冷蔵庫で1日寝かせる。

【手順3】
【手順2】を1口大に切り、スライスしたトマト、バジルを添え、オリーブ油と黒こしょうで味付けする。

Recipe