晴れ、ときどきファーム!

レシピ

スペシャル

2019年3月22日(金) マグロの生ハム風

材料

<3人分>

マグロの赤身・・・切り身適量
塩・・・マグロの6%の量

作り方

【手順1】
マグロの赤身にまず3%の量の塩をふり、冷蔵庫で3日間ほど寝かせる。

マグロから水分が出てくるのでキッチンペーパーでふき取り、残りの3%の塩をふる。さらに寝かせ、一週間ほどでできあがり。

Recipe