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2月8日(水)

ラーメンブームで全米制覇!日系2世の挑戦

アメリカで続くラーメンブーム。製麺所を経営する日系2世のウキ・ケンシロウさんは、ブームの仕掛け人の一人と言われる。2004年に父とともにロサンゼルスでブームを起こし、4年前、ニューヨークに進出。各店のスープに合わせ、こだわりの麺を開発している。全米にラーメン文化を広げたいと新工場の建設に着手するウキさんの情熱に迫る。

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