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12月2日(金)

中国 広州「バオザイファン」

住宅街の路地裏で、土鍋を並べたお店。米が7割炊きあがったら肉や魚を投入して煮込み、最後に野菜とタレを入れます。熱々でほおばる広州の伝統の鍋料理「バオザイファン」には、いまも1時間待ちの行列ができます。

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