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3月30日(木)

ガザ「土鍋エビチリ」

地中海に面したパレスチナのガザ地区の、伝統のシーフード料理は、唐辛子を投入したトマトソースに、エビを煮込んで土鍋に移した、「ジブディト・ガンバリ」。イスラエル軍が海上も封鎖し、漁獲は激減、高級料理になってしまいました。

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