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10月18日(金)

旬の話題をお届け!@NYC

NYで注目の新しい料理法を紹介。毎日のメニューを考えるのは大変な仕事だが「何を作る?」という考え方を「何から作る?」という発想に転換すると、素早く、無駄なく、おいしい料理が出来るという。そんな「素材から発想する料理法」を教える教室が今、ニューヨーカーの間で人気を集めている。例えば1つの野菜の葉や茎を別々に下ごしらえし、それらを組み合わせて料理を作っていく。素材すべてを無駄なく使えるのも特徴だ。
出演:マイケル・マカティア

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