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放送内容

社会

世界"カイテンズシ"戦争
寿司 vs Sushi

初回放送

総合 2009年1月5日(月)
午後10時00分~10時49分 総合

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  • 国際

日本で生まれた「回転寿司」が今、世界各地で大ブームだ。アジア、欧米や中東で多くの店が並ぶ。かつて高嶺の花だった寿司が「見た目が面白く価格も安い」と庶民に人気の日常食になった。原動力は、日本から進出した大手チェーン。内外250店舗の「元気寿司」は、魚を格安で調達するネットワークや効率的なオペレーションを確立、それを武器に世界で『寿司のマクドナルド』になろうと野望を燃やす。
一方で、海外資本の大手チェーンも誕生。英国の「Yo!sushi」は、日本の寿司とは見た目も味も違う、カラフルな“SUSHI”を武器に、欧州、中東から世界制覇を狙っている。日本伝統の“寿司”と“SUSHI”はどちらが世界のスタンダードになるのか、激しく競う。
寿司ブーム、魚食文化の広がりは、魚の価格高騰などを引き起こす。安価な回転寿司を支えてきたのは、中国の漁業、養殖業。日本の水産業者がこの30年育成し、急成長の続く生産基地では、今や各国、各チェーンが魚貝類を奪い合う。流通量は拡大、取りすぎで、枯渇する魚種も出始めた。
番組は、グローバルに展開する“回転寿司”戦争と、その裏で激しさを増す、水産資源の奪い合い・枯渇などの問題もあわせ、大ブームの行方を見つめていく。

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