2019年06月17日 放送 うまみ濃厚!至極の一滴 玉露 (福岡・八女市)

  • うまみ濃厚!至極の一滴 玉露

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食材ハンター

食材ハンター比嘉バービィ(タレント)

緑茶の最高峰といわれる高級茶、玉露。福岡県は、玉露の生産量全国2位の産地ですが、「全国茶品評会・玉露部門」では、八女市の玉露が5年連続で日本一を獲得!八女の玉露は、昔ながらの伝統的栽培法にこだわり、うまみの濃い上質の玉露を栽培することで知られています。うまみのヒミツは、日光の調整にありました。日光を…当てるんじゃないんです、遮るんです!しかも、そこには、収穫間際まで微妙な光加減に調整する生産者のワザがありました。さらに、茶殻は、うまみと栄養成分がたっぷりつまった、まさにスーパー緑黄色野菜。その茶殻で作る「簡単ゴージャス料理」のレシピもご紹介しました。

次回のうまいッ!

6月24日放送
いちじく(愛知)
食材ハンター:ユージ(タレント)
                   

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