2016年11月27日 放送 辛みと風味抜群! 極上の薬味 松館しぼり大根 (秋田・鹿角市)

  • 辛みと風味抜群! 極上の薬味 松館しぼり大根

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食材ハンター

食材ハンター鈴木あきえ(タレント)

日本一辛いとも言われる「松館しぼり大根」。その名の通り搾って汁を使うというユニークな使い方をする大根。作っているのは秋田県鹿角市の中の松館集落。8軒の農家が栽培している。昔から「松館でないと辛くならない」と言われ、種はほぼ外に出ることなく集落で守られてきた。タレントの鈴木あきえさんが生産者を訪ね、辛くておいしい大根を作るヒミツに迫りました。また、地元の特産にしようとチャレンジしてきた人びとの奮闘ぶりを紹介。さらにスタジオではその他の東北地方に残る地大根の現状をお伝えしました。

次回のうまいッ!

12月4日放送

春雨(奈良)
食材ハンターグローバー(歌手・タレント)

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