2017年04月23日 放送 やわらか&濃厚なうまみ シラス (神奈川・平塚市)

  • やわらか&濃厚なうまみ シラス

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食材ハンター

食材ハンター鈴木あきえ(タレント)

神奈川県の観光スポット、湘南の名物といえばシラス。やわらかな食感と濃厚なうまみが味わえます。湘南では茅ヶ崎や大磯、平塚など15の港でシラスが水揚げされています。ほとんどの漁師さんが漁から加工、販売までを手がけていて、鮮度を落とないように様々な工夫を凝らしています。タレントの鈴木あきえさんが平塚の漁師さんを訪ね、そのおいしさの秘密に迫りました。

次回のうまいッ!

4月30日放送

春の“うまいッ!”が満載「おすすめランチ」
食材ハンター栗原友(料理家)

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