うまいッ！

2019年04月22日 放送 甘くてやわらか！灯台キャベツ （千葉・銚子市）

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  甘くてやわらか！灯台キャベツ

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  甘くてやわらか！灯台キャベツ

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  甘くてやわらか！灯台キャベツ

食材ハンター小林よしひさ（タレント）

春キャベツの一大産地、千葉県銚子市は、市町村別作付面積日本一。春キャベツだけで農家の数は７００軒以上。銚子のシンボル、犬吠埼灯台にちなみ「灯台キャベツ」と名付けられた春キャベツは特に甘いと評判。その秘密はキャベツ畑に吹き渡る潮風にありました。葉が柔らかく、芯まで食べられるのも特徴。芯を残したままフライパンで豪快に焼く「丸ごとキャベツ焼き」や、捨ててしまいがちな外側の葉を使ったレシピも紹介しました。