うまいッ！

脂たっぷり　サワラ 脂たっぷり　サワラ 脂たっぷり　サワラ: 食材ハンター加藤和樹（俳優）

兵庫県淡路島でとれる「サワラ」。漢字で書くと「鰆」ですが、実は春よりも秋のほうが夏の間にエサをたっぷり食べ、冬に向けて脂を蓄えているため、身の味は上なんです。そのうま味成分はタイ、脂はマグロの中トロに匹敵するほど。番組では、身が柔らかいサワラをていねいに扱う一本釣り漁の様子や、地元に根づいた郷土料理、栽培漁業の現状などを紹介しました。