ごちそうレシピ

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梅マダイのあぶり風カルパッチョ

梅マダイのあぶり風カルパッチョ

家庭でも気軽にできるマダイ料理。梅マダイの上質な脂とうまみを生かしたメニューです。

材料

・梅マダイの皮つき切り身:適量
・塩、こしょう、オリーブオイル:各適量
・野菜:お好みのものを適量


作り方

1)マダイに塩をふり、キッチンペーパーでくるみ10分ほどおく。
2)熱したフライパンで皮側を薄く焦げ目がつくまで焼く。(※油はしかない。)
3)氷で粗熱がとれるまで冷やす。
4)マダイを薄切りしたら、オリーブオイル・塩コショウで味つけしてできあがり。