ごちそうレシピ

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シロエビだしのお吸い物 しんじょ入り

シロエビだしのお吸い物 しんじょ入り

シロエビでだしをとったすまし汁です。

材料

(1人分)
・だし汁(昆布と殻付きシロエビ5尾でだしをとったもの):100ml
・シロエビ(むき身):40g
・片栗粉:少々
・塩:少々
・みつば:適量


作り方

1)シロエビのむき身を包丁でたたいてつぶす。
2)①と片栗粉、塩をまぜて団子状にし、煮立てただし汁に入れる。
3)②がつみれ状に固まるまで煮る。
4)だし汁に塩で味付けし、最後にみつばを添える。