ごちそうレシピ

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江戸崎かぼちゃ冷製スープ

江戸崎かぼちゃ冷製スープ

江戸崎かぼちゃの甘みやうまみ、栄養素をぎゅっと凝縮させた濃厚なスープです。 

材料

(4人分)
江戸崎かぼちゃ:1㎏
・牛乳:30g
・ココナッツミルク:25g
・昆布だし:適量
・砂糖:70g 
・塩:少々


作り方

1) かぼちゃの皮をむき、小さく切る。
2) 蒸し器で20~30分、強火で蒸す。
3) 冷ましたかぼちゃと調味料を入れて、ミキサーにかける。昆布だしの分量によって好みの濃度に整える。