ごちそうレシピ

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塩をふらない!?トロさわらの塩焼き

塩をふらない!?トロさわらの塩焼き

均一に味が入り、ふっくらジューシーに焼きあがる方法です。※脂の少ない魚では、水っぽくなってしまうので注意。

材料

(2人分)
・トロさわら:2切れ
・塩水(濃度6%):適量

作り方

1)さわらを塩水(濃度6%)に10分つける。
2)水分を拭き取って5分ほど焼く。皮が縮んで身がふくらんできたらできあがり。