ごちそうレシピ

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うどのみそ汁

うどのみそ汁

生産者山下さんの家で普段から食べられている家庭料理です。

材料

<各適量>
・うど(5センチくらいの短冊切りにしたもの)
・豚肉(食べやすい大きさに切ったもの)
・油揚げ(食べやすい大きさに切ったもの)
・味噌
・出し汁


作り方

1)うどの皮をむいて5センチくらいの短冊切りにする。
2)うどを水にさらしてアクを抜く。
3)豚肉を鍋に入れて炒めてからだし汁を入れて煮る。
4)肉に火が通ったらうど、油揚げを入れる。
5)味噌を入れ、2分ほど煮込んだらできあがり。