ごちそうレシピ

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ガンみそ

ガンみそ

越前がにのメス「セイコ」を使った家庭料理。大根おろしにカニのうまみがしみわたる。

材料

・大根:1本
・セイコ(ボイルしたもの):3~4匹
・合わせみそ:大さじ2~3


作り方

1)大根をすりおろす。
2)大根おろしを入れた鍋に、セイコの外子、内子、ミソはそのまま、身は殻のまま小さく折って加える。
3)②の鍋を火にかける。
4)鍋が温まったら合わせみそを加え、ぐつぐつするまで煮る。