BS1 ワールドウオッチング - WORLD WATCHING -

4月8日(月)

店の味を守りたい!NYで奮闘する飲食店オーナー

ニューヨークで人気の屋台料理。メキシコ料理やエクアドル料理など、その数は3000店以上。一方で今、レストランが相次いで閉店しているという。好景気による建設ラッシュで、10年前に比べ家賃が43%上昇しているためだ。ライフのコーナーでは、飲食店経営が厳しさを増すなか、「フードホール」や「お一人様」などのアイデアで生き残りをかけて奮闘する店主たちに迫る。
報告:及川利文(アメリカ総局)

関連記事

ページの先頭へ