2019年12月09日 放送 しっとり!甘ーい!さつまいも (千葉・香取市)

  • しっとり!甘ーい!さつまいも

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食材ハンター

食材ハンターユージ(タレント)

寒い時期に食べたくなる焼き芋。最近は昔ながらのホクホク系から、ねっとり甘いものまで様々な品種が味わえます。2012年に誕生したのが、ホクホクとねっとりの中間、しっとり系で上品な甘さが楽しめる新品種。一般ではシルクスイートとして知られています。その食感と味に注目した千葉県香取市で盛んに栽培されています。しっとり甘くする秘密は、特別な貯蔵庫に2か月入れておくこと。また、地元ではしっとりさつまいもの特性をいかして、簡単ヘルシーな「スイートポテト」やさつまいもの「ポテトサラダ」など、様々な食べ方で味わっていました。

次回のうまいッ!

12月16日(月)
かき(宮城・気仙沼)
食材ハンター:井原六花(俳優)  ゲスト:橋本幹造(日本料理店店主)

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