2020年01月20日 放送 寒さでギュッと甘い!九条ねぎ (京都市北区)

  • 寒さでギュッと甘い!九条ねぎ

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食材ハンター

食材ハンター板橋駿谷(俳優)

京都の伝統野菜の中でも特に長い歴史を持ち、全国でも愛されている「九条ねぎ」。白い部分から青い葉先まで丸ごと食べられ、加熱しなくても甘くてやわらかいので生でもおいしく食べられるのが特徴。今回は、そんな九条ねぎを育てる京都市北区・鷹峯の生産者を訪ね、「うまいッ!」の秘密を紐解きます。生産者オススメの九条ねぎを主役にした絶品料理も続々登場!また、家庭でも身近なカットねぎ工場を取材。カット幅別の味の違いや、おすすめの使い分け方もご紹介しました。(再放送の予定はありません。)

次回のうまいッ!

1月27日(月)
いしり(石川)
食材ハンター:松嶋初音(タレント)

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